Focaccia de tomates confitados, parmesano y sal de romero
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Recipe type: Recetas con panificadora
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de harina
  • 180 gr de agua
  • 6 gr de sal
  • 3 gr de levadura fresca
  • 75 gr de masa madre
  • Tomates confitados
  • Sal de romero
  • Parmesano rallado
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la panificadora la harina, agua, sal, levadura y masa madre. Si no tienes masa madre, solo tienes que poner 6 gramos de levadura y listo.
  2. Podemos seleccionar el programa 6 que es amasado mas levado y dura 1 hora y 50 minutos o podemos usar el programa 7 que es solo amasado y dura 15 minutos tras el que hay que dejar la masa reposar 1 hora.
  3. Sacamos la masa y la extendemos , dandole forma rectangular.
  4. Colocamos encima el tomate confitado, sal de romero y rallamos parmesano para cubrir la masa ligeramente.
  5. Dejamos reposar como unos 40 minutos.
  6. Horneamos a máxima potencia 10 minutos y otros 15 minutos a 200 grados.
  7. Dejamos enfriar sobre rejilla.
  8. Lista nuestra focaccia.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20130617/focaccia-de-tomates-confitados-parmesano-y-sal-de-romero/