Rosca de chorizo
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Recipe type: Recetas con panificadora
Serves: 1 rosca
 
Ingredients
  • 125 ml de agua
  • 50 gramos de masa madre
  • 1 cucharadita de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 270 gramos de harina de fuerza
  • 2 gramos de levadura
  • Queso y chorizo en lonchas
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la panificadora el agua, azúcar, sal, harina y la masa madre y la levadura.
  2. Si no tienes masa madre, doblas la cantidad de la levadura y listo.
  3. Seleccionamos el programa 6 que es el programa de amasado mas levado y dura 1 hora y 50 minutos.
  4. Sacamos la masa a la mesa de trabajo y amasamos. Dejamos reposar 10 minutos y estiramos de manera que quede muy larga y menos ancha.
  5. Enrollamos de manera que se nos quede una larga barra fina.
  6. Damos forma de rosca y ponemos en la bandeja del horno.
  7. Dejamos que repose 1 hora.
  8. Damos los cortes a la rosca y llevamos al horno. El horno tiene que estar precalentado a máxima potencial. Cuando metemos la rosca en el horno, la pulverizamos con agua y el horno también.
  9. Horneamos 10 minutos a máxima potencia y otros 10 minutos unos 20 grados menos.
  10. Estaremos pendiente para que la rosca no se ponga muy tostada.
  11. Sacamos el pan y dejamos que se temple un poco. Abrimos y ponemos el chorizo y el queso. El mismo calor derretirá el queso y pondrá el chorizo muy jugoso.
  12. Troceamos y servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20130702/rosca-de-chorizo/