Tostadas de pan de espelta integral con criollo fresco y tomate
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Recipe type: Recetas en panificadora
Serves: 4
 
Ingredients
  • Para el pan de espelta integral: 180 gr de agua
  • 160 gr de harina de fuerza
  • 100 gr de harina de espelta integral
  • 50 gr de masa madre
  • 5 gr de sal
  • 4 gr de levadura fresca, 8 gr si no tenemos masa madre
  • Criollo fresco
  • Tomates
Instructions
  1. Ponemos los ingredientes del pan en la panificadora y seleccionamos programa 6 que es el pan que amasa y leve y dura 1 hora y 50 minutos o ponemos el programa 7 que es el programa que amasa 15 minutos pero tenemos que dejar la masa reposar 1 hora antes de sacar de la cubeta la masa.
  2. Sacamos la masa y amasamos, damos forma y dejamos que leve 1 hora.
  3. Damos el corte al pan y horneamos 25 minutos a 200 grados ( el horno precalentado)
  4. Enfriamos el pan en rejilla y cuando esté frío, cortamos en rodajas.
  5. Ponemos el tomate cortado en rodajas sobre las rebanadas de pan.
  6. Sobre el tomate ponemos rodajas de criollo fresco que hemos pasado por la plancha.
  7. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20130806/tostadas-de-pan-de-espelta-integral-con-criollo-fresco-y-tomate/