Flor de pan preñado de picadillo de chorizo
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Recipe type: Recetas con panificadora
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 paquete de picadillo de chorizo para el relleno
  • 250 gramos de harina de fuerza
  • 75 ml de leche
  • 60 ml de agua tibia
  • 10 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 30 gr de masa madre
  • 2 gr de levadura ( 4 si no tienes masa madre )
  • 1 huevo pequeño
  • 5 gr de sal
  • 10 gr de azúcar
  • Mas harina para dejar la masa manejable.
Instructions
  1. Ponemos los ingredientes de la masa en la cubeta de la panificadora y seleccionamos programa 7 que es amasado y que dura 15 minutos.
  2. Dejamos reposar la masa en un bol, tapada, unos 45 minutos.
  3. Sacamos la masa a la mesa con bastante harina y vamos amasando, incorporando harina hasta que la masa no se pegue. Dependerá del huevo el que admita mas harina o menos.
  4. Dividimos la masa en 24 porciones mas o menos que son las que se necesitan para hacer esta flor.
  5. Voleamos las porciones y aplastamos, tenemos que dejar la masa muy finita para poner en el centro un pellizco de picadillo de chorizo. Ya solo nos queda liar la bola y dejarlo en el molde.
  6. Espolvoreamos con semillas de kalonji.
  7. Cuando tengamos todas las bolas puestas en el molde, dejamos que repose unos 45 minutos mas o menos.
  8. Horneamos unos 30-40 minutos a 180 grados, posición media del horno.
  9. Cuando esté listo, ponemos a enfriar sobre rejilla
  10. Listo!!!!
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20130819/flor-de-pan-prenado-de-picadillo-de-chorizo/