Patatas al suriyaki con huevos
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de patatas
  • 4 huevos
  • 8 pimientos verdes tipo italiano
  • 24 tomates cherrys
  • 1 cebolla grande
  • 2 ramitas de romero
  • Salsa suriyaki
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Pelamos y cortamos las patatas al bastón.
  2. Colocamos las patatas en una bandeja de horno y le agregamos la cebolla cortada en juliana.
  3. Añadimos los pimientos sin el rabo y los cherrys enteros.
  4. Añadimos un chorrito pequeño de aceite de oliva virgen extra, un chorro de suriyaki y otro de soja. Las medidas ideales son 8 cucharadas de teriyaki y 4 de soja.
  5. Ponemos las ramas de romero encima y llevamos al horno, posición media, 180 grados , calor arriba y abajo.
  6. Dejamos que se cocine hasta que las patatas estén tiernas. Yo lo tapé con papel de aluminio la primera media hora y luego destapé, dejé 20 minutos mas y sacamos.
  7. Retiramos las ramitas de romero.
  8. Añadimos ahora las claras de los huevos, las yemas las reservamos.
  9. Volvemos al horno hasta que las claras estén cuajadas.
  10. Ponemos las yemas y dejamos 3 minutos mas y listo.
  11. Ya solo queda servir.
  12. Si vemos que nuestro horno tiene mucha calor, bajamos la temperatura.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20130824/patatas-al-suriyaki-con-huevos/