Panecillos tiernos a la mostaza y parmesano
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Recipe type: Recetas con panificadora
Serves: 12 unidades
 
Ingredients
  • 150 ml de leche
  • 125 ml de agua
  • 25 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo
  • 500 gramos de harina de fuerza
  • 10 gr de sal
  • 20 gr de azúcar
  • 8 gr de levadura ( podemos poner también 50 gr de masa madre y sólo 3 gr de levadura)
  • Para decorar los panecillos, 2 o 3 cucharaditas de mostaza al vino y 30 gr de parmesano rallado
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta los ingredientes, menos los que son para decorar y en el mismo orden que indico arriba.
  2. Seleccionamos programa 6 que es el programa que amasa y leva y dura 1 hora y 50 minutos.
  3. Sacamos la masa y amasamos un poco hasta que deje de pegarse en las manos.
  4. Dividimos en 12 porciones y voleamos ( hacemos unas bolas )
  5. Aplastamos y colocamos en la bandeja del horno.
  6. Dejamos que leven 1 hora.
  7. Ligamos en un bol el parmesano con la mostaza.
  8. Damos a los panecillos un corte en cruz con la tijeras.
  9. Repartimos la mezcla de parmesano mas mostaza entre los panecillos. Si quieres mas solo tienes que poner el doble en el bol.
  10. Horneamos a máxima potencia 10 minutos.
  11. Enfriamos sobre rejilla
  12. Listo!!!!
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20130826/panecillos-tiernos-a-la-mostaza-y-parmesano/