Tarta tres chocolates en TH
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Recipe type: Recetas con TH, tartas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 150 gr de chocolate negro 72% cacao
  • 150 gr de chocolate con leche
  • 150 gr de chocolate blanco
  • 1 litro de nata 35 % materia grasa
  • 500 ml de leche
  • 3 sobres de cuajada
  • 50 gr de azúcar
  • 75 gr de azúcar
  • 1 paquete de galletas tipo maria
  • 100 gr de mantequilla
Instructions
  1. Tenemos que usar un molde desmontable.
  2. Trituramos las galletas a velocidad 3. Sacamos a un bol y le agregamos la mantequilla derretida. Ligamos y ponemos en el fondo del molde. Presionamos bien y reservamos.
  3. Ligamos la nata con la leche y dividimos en tres partes iguales.
  4. Ponemos una parte de la mezcla en el vaso de la TH junto con el chocolate negro y los 75 gr de azúcar. Ponemos el sobre de cuajada y tenemos 7 minutos 90 grados velocidad 5.
  5. Ponemos este primer preparado sobre la base de galletas y esperamos a que cuaje para seguir con la siguiente capa.
  6. En el vaso ponemos la segunda parte de la mezcla junto con el chocolate con leche, el sobre de la cuajada, 50 gr de azúcar y volvemos a poner 7 minutos, 90 grados y velocidad 5.
  7. Rallamos la capa de chocolate negro con un tenedor y volvamos el segundo preparado o la segunda capa.
  8. Dejamos que cuaje.
  9. Hacemos la última capa. En el vaso ponemos la mezcla, la cuajada y el chocolate blanco. Esta capa no necesita azúcar. Velocidad 5, 90 grados y 7 minutos.
  10. Rallamos la capa de chocolate con leche y ponemos la capa de chocolate blanco.
  11. Dejamos que cuaje y podemos decorar con fideos de chocolate.
  12. En el momento de servir se desmolda.
  13. Mantener en el frigorífico mientras no se sirve porque está mas rica si está bien fría.
  14. **Si no tenemos TH, la base de galletas se tritura con la picadora y las capas se hacen con la batidora con velocidad baja para que no haga muchas burbujas y no se queden las capas con pompas.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20130827/tarta-tres-chocolates-en-th/