Pisto con huevo en panificadora
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Recipe type: Recetas con panificadora
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 berenjenas grandes
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 pimientos verdes
  • 4 tomates rojos y maduros
  • 1 puerro
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la panificadora las berenjenas peladas y picadas junto con la cebolla y los ajos también picados.
  2. Añadimos los pimientos y el puerro picados también.
  3. Los tomates los pelamos y picamos, los añadimos.
  4. Terminamos agregando un chorro de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto.
  5. Ponemos la cubeta en la panificadora y seleccionamos programa 11 que es el programa de las mermeladas.
  6. Cuando finalice el programa comprobamos si tenemos o no que poner de nuevo. SI hemos picado las verduras en un tamaño pequeño, no necesitaremos poner una segunda vez el programa.
  7. Si sospechamos que las berenjenas puedan estar amargas, las tendremos peladas y cortadas en lonchas, sumergida en agua una hora, luego solo nos queda escurrir y picar para comenzar el pisto.
  8. Una vez que el pisto esté listo, ponemos en una gran sartén y rectificamos de sal.
  9. Añadimos los 4 huevos y dejamos a fuego bajo hasta que los huevos estén cuajados.
  10. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20130920/pisto-con-huevo-en-panificadora/