Pollo al horno con calabacines
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 cuartos traseros de pollo
  • 4 - 6 patatas pequeñas
  • 1 cebolla nueva
  • 4 pimientos verdes
  • 1 o 2 calabacines, dependerá del tamaño
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de agua
  • 1 vaso de oloroso
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Mix de pollo asado
Instructions
  1. Pelamos las patatas y dejamos enteras pero le pinchamos unas cuantas veces con la punta del cuchillo.
  2. Quitamos las cabezas a los pimientos pero los dejamos enteros
  3. Pelamos y picamos los ajos
  4. Pelamos la cebolla y cortamos en juliana.
  5. Pelamos los calabacines quitando una tira de piel si y otra no. Cortamos en rodajas
  6. En una bandeja de horno ponemos la cebolla, pimiento, calabacines, ajos y patatas.
  7. Salpimentamos y ponemos un hilo de aceite de oliva virgen extra.
  8. Colocamos encima el pollo troceado. Sazonamos con el mix de pollo asado.
  9. Bañamos con el agua y el vino oloroso.
  10. Metemos al horno 20 minutos a 180 grados.
  11. Damos la vuelta a los trozos de horno y dejamos otros 20 minutos.
  12. A partir de este momento, comenzaremos a vigilar el pollo y sacamos cuando esté dorado y las patatas tiernas. SI se va poniendo el pollo muy dorado y las patatas están duras, tapamos con papel de aluminio.
  13. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20131010/pollo-al-horno-con-calabacines/