Boba de pan de pimientos y cebolla
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Recipe type: Recetas con panificadora
Serves: 750 gr
 
Ingredients
  • 20 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 250 gr de agua
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 8 gr de sal
  • 50 gr de masa madre
  • 5 gr de levadura
  • 525 gr de harina de fuerza
Instructions
  1. Ponemos en una sartén el aceite y le agregamos el pimiento y la cebolla picada. Hacemos el sofrito lentamente. Dejamos que el sofrito esté frío.
  2. Ponemos el sofrito en la cubeta de la panificadora con el resto de los ingredientes.
  3. Seleccionamos programa 6 que es el programa que amasa y leva y dura 1 hora y 50 minutos.
  4. Sacamos la masa sobre la encimera con un poco de harina y amasamos.
  5. Damos forma de boba y ponemos sobre la bandeja de horno.
  6. Dejamos levar una hora, hora y media.
  7. Damos los cortes y metemos al horno. El horno tiene que estar precalentado a máxima potencia. Pulverizamos la masa con agua antes de entrar en el horno.
  8. Horneamos 10 minutos a máxima potencia, 10 minutos mas bajando 20 grados y 10 minutos mas bajando otros 20 minutos.
  9. Enfriamos sobre rejilla.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20131024/boba-de-pan-de-pimientos-y-cebolla/