Bollos de crema en Thermomix, sin leche sin huevo
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Recipe type: Recetas con TH
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • **Para la masa
  • 500 gr de harina de repostería
  • 250 gr de leche de soja
  • 125 gr de mantequilla vegetal
  • 50 gr de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 20 gr de levadura de panadería fresca
  • **Para la crema
  • 250 gr de agua
  • 150 gr de azúcar
  • 60 gr de harina de repostería
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1 pizca de colorante alimenticio
Instructions
  1. Ponemos en le vaso la leche, la mantequilla y el azúcar.
  2. minutos 40º velocidad 1
  3. Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos velocidad 3
  4. Añadimos la mitad de la harina y mezclamos en velocidad 6, 15 segundos.
  5. Agregamos el resto de la harina y programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  6. Dejamos la masa dentro del vaso cerrado y con el cubilete puesto. Al cabo de los 30 minutos sacamos la masa a la mesa. Nos ponemos un poco de aceite en las manos.
  7. Dividimos la masa en 10 - 12 porciones, dependerá del tamaño que queramos obtener. Hacemos unas bolas y los ponemos en la bandeja del horno con papel vegetal.
  8. Dejamos que leve entre 30 a 45 minutos.
  9. Con la tijera damos unos cortes en la parte de arriba y pulverizamos con agua.
  10. Ponemos azúcar en cada bollo, en la parte del corte.
  11. Precalentamos el horno a máxima potencia. Metemos la bandeja con los bollos y bajamos a 180 grados.
  12. Horneamos 10 minutos.
  13. En el vaso ponemos todos los ingredientes juntos, 9 minutos, 100 grados, velocidad 4.
  14. Reservamos.
  15. Enfriamos los bollos sobre rejilla.
  16. Cuando estén fríos, abrimos y rellenamos con la crema.
  17. Listos!!!!
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20131118/bollos-de-crema-en-thermomix-sin-leche-sin-huevo/