Pollo al limón en chimenea
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Recipe type: Recetas en chimenea
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pollo troceado
  • 2 limones
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Troceamos el pollo y no le quitamos la piel.
  2. Ponemos en la cazuela de hierro el pollo junto con los ajos enteros sin pelar y con un golpe dado.
  3. Los limones los lavamos bien y cortamos en cuartos.
  4. Ponemos los limones sobre el pollo, salpimentamos y agregamos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
  5. Ponemos la cazuela en el pié, fuego medio, esto quiere decir que debajo del pié debe haber un fuego que sin ser muy intenso, no dejará de tener fuego. Llamas medias, con leña de troncos pequeños o medianos.
  6. El pollo se hará en torno a 3 horas, donde tenemos que ir dando vueltas.
  7. La cazuela debe de estar siempre tapada para que no caiga dentro posibles motas de ceniza.
  8. Cuando el pollo esté bien dorado, retiramos y servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20131120/pollo-al-limon-en-chimenea/