Profiteroles rellenos de crema de acelgas y gambas
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Recipe type: Recetas para Navidad, Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 profiteroles medianos ( el enlace a la receta está en la introducción)
  • 250 gr de acelgas troceadas
  • 100 gr de queso rallado
  • 200 ml de nata de cocinar
  • 1 cucharada de mantequilla o un chorro de aceite de oliva virgen extra
  • 12 gambas
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
Instructions
  1. Cocemos las acelgas en abundante agua con sal. escurrimos bien.
  2. En una sartén con unas gotitas de aceite pasamos las gambas peladas y reservamos.
  3. En esa misma sartén ponemos la mantequilla o el aceite, lo que mas nos guste para cocinar y a continuación la nata.
  4. Ligamos.
  5. Salpimentamos y ponemos un punto de nuez moscada rallada.
  6. Agregamos el queso y dejamos que se funda.
  7. Añadimos ahora las acelgas y mezclamos bien para que los ingredientes queden bien ligados.
  8. Lo último en incorporar son las gambas
  9. Ligamos de nuevo y procedemos a rellenar los profiteroles.
  10. Servimos de inmediato.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20131122/profiteroles-rellenos-de-crema-de-acelgas-y-gambas/