Habas guisadas con patatas y alcachofas
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Recipe type: Recetas con thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 60 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de pimentón
  • 100 gr de vino blanco o 50 gr de vino fino
  • 400 gr de habas tiernas
  • 4 zanahorias
  • 700 gr de agua
  • 300 gr de patatas
  • 4 alcachofas cortadas en cuartos
  • 120 gr de bacon
  • Sal y pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en el vaso el aceite, ajo y cebolla. Seleccionamos 3 segundos velocidad 5 para trocear.
  2. Añadimos el bacon y seleccionamos 5 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  3. Añadimos el pimentón, como media cucharadita de té, el vino y seleccionamos 1 minutos, varoma velocidad cuchara. Para favorecer a la evaporación ponemos el cubilete de lado para que salga el vapor pero no salpique.
  4. Incorporamos las habas y las zanahorias peladas y troceadas. Añadimos el agua, salpimentamos y colocamos encima del vaso la varoma con las patatas peladas y troceadas en la bandeja de abajo y las alcachofas limpias y cortadas en cuarto los corazones en la bandeja de arriba, tapamos.
  5. Seleccionamos 40 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. A falta de entre 3 y 5 minutos pasamos por el bocal con cuidado las patatas y las alcachofas para que se terminen de ligar con el guiso.
  7. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20140210/habas-guisadas-con-patatas-y-alcachofas/