Coca de cebolla
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Recipe type: Recetas con thermomix
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • **Para la masa
  • 75 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gr de agua
  • 300 gr de harina de fuerza
  • 20 gr de levadura fresca o 10 gr de levadura seca
  • 5 gr de sal
  • **Para el relleno
  • 750 gr de cebolla
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 10 gr de sal
  • 3 huevos M
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Primero haremos la masa, para ello ponemos en el vaso el aceite y el agua. Seleccionamos 1 minuto a 37 grados y velocidad 2.
  2. Añadimos la harina, levadura y sal. Seleccionamos 20 segundos a velocidad 6.
  3. Hacemos una bola con la masa en la mesa de trabajo, estiramos y forramos los dos moldes. Si lo que queremos es hacer una coca grande, forramos la bandeja del horno con la masa, no te olvides de poner papel vegetal si va a poner la masa sobre la bandeja del horno.
  4. Picamos la masa con el tenedor.
  5. Reservamos.
  6. Ponemos en el vaso las cebollas cortadas en cuartos.
  7. Troceamos 3 segundos velocidad 5.
  8. Añadimos el aceite, la mitad de la sal y seleccionamos 12 minutos, varoma, velocidad 1.
  9. Repartimos la cebolla por la masa.
  10. Sin necesidad de lavar el vaso, ponemos los huevos y la otra mitad de la sal.
  11. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  12. Ponemos el huevo por encima de la cebolla.
  13. Espolvoreamos con un poco de pimienta molida.
  14. Horneamos las cocas entre 20 a 30 minutos a 180 grados mas o menos. Recuerda que el horno debe de estar precalentado.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20140212/coca-de-cebolla/