Fideos con gambas
Author: 
Recipe type: Recetas con thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 250 gr de gambas
  • 1000 gr de agua
  • 100 gr de cebolla
  • 50 gr de pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr de tomate triturado
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de comino
  • Un poco de perejil
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 80 gr de fideos, yo puse de los gordos tipo fideua
Instructions
  1. Pelamos las gambas y ponemos en el vaso las cáscaras con las cabezas. Agregamos 500 gr de agua y seleccionamos 5 minutos, 100ºC y velocidad 4.
  2. Colamos el fumet y reservamos.
  3. Lavamos el vaso y tapadera.
  4. Ponemos la cebolla, pimiento y ajos. Seleccionamos 4 segundos, velocidad 4.
  5. Añadimos el tomate y seleccionamos 3 segundos velocidad 5, 3 segundos velocidad 7 y 3 segundos velocidad 10.
  6. Ponemos el aceite y el comino. Seleccionamos 7 minutos, 100ºC y velocidad 1.
  7. Añadimos el fumet , los otros 500 gr de agua, salpimentamos y ponemos el perejil picado.
  8. Seleccionamos 3 minutos , 100ºC y velocidad 1. Ponemos el cestillo en vez del cubilete.
  9. Añadimos los fideos y seleccionamos 7 minutos , 100ºC y velocidad 1.
  10. Agregamos las gambas y seleccionamos 3 minutos, 100ºC y velocidad 1.
  11. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20140219/fideos-con-gambas/