Cake de naranja
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Recipe type: Recetas con thermomix
Serves: 8-10
 
Ingredients
  • 80 gr de almendras crudas
  • 240 gr de azúcar
  • 1 piel de naranja
  • 200 gr de mantequilla
  • 5 huevos
  • 50 gr de zumo de naranja
  • 200 gr de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 50 gr de pasas
Instructions
  1. Vamos a utilizar un molde cake ( el alargado ) de unos 26 cm de largo mas o menos. Forramos con papel vegetal y reservamos.
  2. En el vaso de la thermomix ponemos las almendras, la piel de la naranja y la mitad del azúcar.
  3. Seleccionamos 10 segundos, velocidad progresiva, 5 - 10.
  4. Bajamos los ingredientes de las paredes del vaso de la thermomix y volvemos a repetir 2 segundos velocidad progresiva 5-10.
  5. Agregamos el azúcar restante y la mantequilla a temperatura ambiente.
  6. Seleccionamos 20 segundos, velocidad 4.
  7. Añadimos los huevos por el bocal, de uno en uno, a velocidad 3 el tiempo necesario para que los huevos se integren el la masa.
  8. Agregamos el zumo de naranja y seleccionamos 10 segundos, velocidad 3.
  9. Terminamos añadiendo la harina, levadura y sal. Seleccionamos 4 segundos velocidad 5.
  10. Añadimos las pasa en la masa y movemos con la espátula.
  11. Pasamos la mezcla en el molde y damos unos golpes para que la masa se extienda y pierda las posible burbujas de aire.
  12. Horneamos a unos 175 grados unos 45 minutos. Esto va a depender de cada horno así que toca estar pendiente y si se nos pone muy dorado por arriba, tapamos con papel de aluminio, y comprobamos que está totalmente hecho pinchando con una brocheta.
  13. Una vez horneado, dejamos que se temple, desmoldamos y enfriamos sobre rejilla.
  14. Para servir podemos poner por encima un poco de azucar glasses.
  15. ¡Listo!
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20140225/cake-de-naranja/