Caballa encebollada en Thermomix
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 3 cebollas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 120 gr de champoñines
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 50 gr de vino blanco
  • 1 vasito de agua
  • 4 caballas
Instructions
  1. Ponemos las caballas limpias, sin cabezas y salpimentadas en el recipiente varoma. Reservamos.
  2. Ponemos en el vaso las cebollas cortadas en juliana, los ajo laminados, los champiñones laminados,el aceite, la sal y la pimienta.
  3. Cerramos el vaso y colocamos encima el recipiente varoma.
  4. Seleccionamos 10 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Cuando finalice, destapamos el recipiente varoma y pulsamos el botón del peso.
  6. Agregamos 50 gr de vino blanco pero lo echamos por encima de las caballas, cae para abajo para el vaso. Ponemos también un poco de agua, como medio vaso pequeño.
  7. Tapamos de nuevo el recipiente varoma.
  8. Seleccionamos ahora 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  9. Comprobamos que la caballa está bien cocinada por la parte central de la espina. Si necesitara de mas tiempo, volvemos a seleccionar 5 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  10. Servimos las caballas en un plato y la salsa con la cebolla y champiñones por encima.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20140325/caballa-encebollada-en-thermomix/