Pan en Thermomix
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 1 kg
 
Ingredients
  • 300 gr de harina de fuerza
  • 300 gr de harina de trigo normal
  • 370 gr de agua
  • 12 gr de sal
  • 7 gr de levadura seca de panadero o 12 gr de levadura fresca de panadero
Instructions
  1. Ponemos los ingredientes en el vaso de la Thermomix.
  2. Seleccionamos vaso cerrado, 5 minutos, velocidad espiga.
  3. Si tenemos tiempo, dejamos la masa reposar 30 minuto o 60 minutos. Si tenemos ese tiempo, pasado ese momento, seleccionamos 1 minutos, velocidad espiga.
  4. Sacamos la masa a la encimera y damos la forma del pan.
  5. Hacemos un corte con la cuchilla de cortar pan o con un cuchillo de hoja afilada.
  6. Dejamos levar la masa 1 hora.
  7. Llevamos la masa de pan al horno, pulverizada de agua. El horno debe de estar precalentado a máxima potencia.
  8. Horneamos con calor solo abajo 10 minutos a máxima potencia.
  9. Bajamos 20 grados la temperatura y encendemos la parte de arriba. Dejamos 10 minutos mas.
  10. Volvemos a bajar 20 grados la temperatura y horneamos 10 minutos mas.
  11. Enfriamos sobre rejilla.
  12. ¡¡¡¡Listo!!!!
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20140602/pan-en-thermomix/