Como picar carne en Thermomix
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 chuletas grandes de cabeza de lomo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 20 gr de vino fino
  • 250 gr de salsa de tomate frito
  • 300 gr de macarrones
Instructions
  1. Le retiramos a las chuletas el hueso, el filo de grasa y todos los excesos de grasas así como los posibles nervios.
  2. Troceamos en dados.
  3. Metemos la carne en el congelador 30 minutos.
  4. Ponemos la mitad de la carne en el vaso de la Thermomix.
  5. Seleccionamos 10 segundos velocidad progresiva 5 a 10.
  6. Sacamos la carne y ponemos la otra mitad.
  7. Repetimos 10 segundos velocidad progresiva 5 a 10.
  8. sacamos toda la carne en el vaso de la Thermomix, agregamos la cebolla, pimiento y ajos. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5
  9. Añadimos la carne, el aceite y seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
  10. Agregamos el vino y salpimentamos.
  11. Seleccionamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
  12. A continuación ponemos la salsa de tomate y seleccionamos 5 minutos, temperatura 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  13. Cocemos los macarrones con agua y un poco de sal.
  14. Escurrimos y ligamos con la salsa.
  15. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20140612/como-picar-carne-en-thermomix/