Caballa al horno
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Recipe type: Receta en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 caballas grandes o 8 caballas pequeñas
  • 2 tomates secos
  • 1 diente de ajo
  • 2 o 3 hojas de albahaca fresca
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Limpiamos las caballas, quitamos las tripas y cabezas. Abrimos por la mitad y retiramos la espina central.
  2. Disponemos las caballas en una bandeja de hornear.
  3. En la Thermomix ponemos el tomate seco, el ajo, la albahaca lavada y seca, un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  4. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5. Si no tenemos Thermomix, lo picamos en la picadora o lo trituramos con la batidora.
  5. Repartimos el aderezo sobre las caballas.
  6. Horneamos 15 minutos a 175 grados. Comprobamos que las caballas están cocinadas. No requieren de mucho tiempo. Es un pescado que se hornea rápido.
  7. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20140624/caballa-al-horno/