Buñuelos de gambas en Thermomix
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 8
 
Ingredients
  • 500 gr de agua
  • 25 gr de levadura fresca de panadero
  • 500 gr de harina de fuerza
  • 20 gr de sal
  • 20 gr de azúcar
  • 250 gr de gambas
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil fresco
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix las gambas peladas y descongeladas si son de las congeladas.
  2. Añadimos los ajos pelados y el perejil lavado.
  3. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  4. Pasamos a un bol grande.
  5. Ahora ponemos el agua con la levadura y seleccionamos 10 segundos velocidad 4.
  6. Incorporamos la harina, sal y azúcar.
  7. Seleccionamos 10 segundos velocidad 5 y luego vaso cerrado, 1 minuto, velocidad espiga.
  8. Pasamos la masa al bol donde tenemos las gambas picadas.
  9. Removemos bien con una espátula para que se liguen los ingredientes.
  10. Dejamos reposar en el frigorífico 30 minutos.
  11. En una sartén grande con abundante aceite de oliva virgen extra vamos friendo cucharadas de masa.
  12. Damos la vuelta para que se doren por ambas caras.
  13. Pasamos a papel de cocina absorbente para que pierda el exceso de grasas.
  14. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20140707/bunuelos-de-gambas-en-thermomix/