Berberechos al vapor
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de berberechos
  • Sal
  • Limón
  • 1 hoja de laurel
Instructions
  1. Ponemos los berberechos en agua con sal. Tienen que estar en agua mínimo 2 horas y le tendremos que cambiar el agua 2 o 3 veces para que así suelten la arena de su interior.
  2. Escurrimos, lavamos y repartimos los berberechos entre la bandeja y el recipiente varoma.
  3. Ponemos en el vaso de la Thermomix 1 litro de agua con un poco de sal y 1 hora de laurel.
  4. Cerramos el vaso y ponemos el recipiente varoma encima.
  5. Seleccionamos temperatura varoma, 15 minutos, velocidad 3.
  6. Esta velocidad hará que la Thermomix se mueva un poco y facilitará que los berberechos se abran.
  7. Si vemos que algunos no están abiertos, dejamos unos minutos mas.
  8. Servimos los berberechos en una bandeja con 1 limón cortado en gajos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20140724/berberechos-al-vapor/