Nidos de patatas
Author: 
Recipe type: Patatas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos las patatas, lavamos y secamos.
  2. Rallamos las patatas, es mejor ir rallando cada patata a medida que vayamos haciendo cada nido.
  3. Una vez que la patata esté rallada, sin lavar ni nada la colocamos en la espumadera de rejilla y estendemos, presionamos bien.
  4. Calentamos el aceite en una sartén onda donde la espumadera de rejilla quede sumergida totalmente.
  5. Metemos la espumadera y colocamos dentro un cazo para que se quede la forma y no se nos levanten las patatas. Una vez que haya comenzado a freír, retiramos para que se hagan las patatas también por dentro del nido.
  6. Una vez que tengamos el nido bien dorado, sacamos y ponemos boca abajo en un plato con papel absorbente.
  7. Damos unos golpes para que se despegue.
  8. Ponemos el nido boca arriba con cuidado de no romperlo.
  9. Reservamos para nuestra presentación.
  10. Realizamos el mismo procedimiento para hacer los otros nidos de patatas que nos quedan.
  11. Ponemos sal cuando estén boca arriba y aún calientes.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20140729/nidos-de-patatas/