Paté de pollo al pedro jiménez
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 500 gr de paté
 
Ingredients
  • 150 gr de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 granos de pimienta
  • 250 gr de higaditos de pollo
  • 100 gr de pechuga de pollo
  • 250 gr de mantequilla
  • 5 gr de sal
  • Pimienta al gusto
  • 20 gr de Pedro Jiménez
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix el vino, el laurel, la pimienta en grano, los higaditos limpios de nervios y la pechuga.
  2. Seleccionamos 8 minutos, 90 grados, velocidad 2.
  3. Colamos en el cestillo y eliminamos el caldo.
  4. Ponemos la carne del paté del cestillo en el vaso de la Thermomix.
  5. Agregamos la sal, la mantequilla, la pimienta molida y el pedro jiménez.
  6. Seleccionamos 1 minuto, velocidad progresiva 5 - 10.
  7. Vertemos en un molde o en varios moldes.
  8. Dejamos en el frigorífico, mínimo 4 horas.
  9. Listo!!
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20140730/pate-de-pollo-al-pedro-jimenez/