Costillas adobadas con patatas y berenjenas
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 costillas de cerdo ibérico adobado, el mío tenía algo mas de 1 kg
  • 6 patatas
  • 1 o 2 berenjenas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas y las colocamos en la bandeja de hornear. Ponemos un poco de sal.
  2. Pelamos las berenjenas, cortamos en rodajas y las colocamos sobre las patatas, ponemos sal y un hilo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Sobre la cama de berenjenas colocamos el costillas de cerdo ibérico adobado, yo lo pongo en trozos grandes para que entre bien pero no troceo las costillas.
  4. Llevamos al horno, 30 minutos a 180 grados.
  5. Damos la vuelta a las costillas y dejamos otros 20 minutos.
  6. Comprobamos que las costillas están listas.
  7. Troceamos las costillas y servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20140731/costillas-adobadas-con-patatas-y-berenjenas/