Pizza de bacon y champiñones con los bordes de queso semicurado
Serves: 2 pizzas
 
Ingredients
  • 200 gr de agua
  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 15 gr de levadura fresca o 7 gr de levadura seca
  • 400 gr de harina de fuerza
  • 10 gr de sal
  • Salsa de tomate
  • Orégano
  • 200 gr de bacon
  • 200 gr de champiñones
  • Queso rallado tipo mozzarella
  • Una cuña de queso semi curado
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua y el aceite.
  2. Seleccionamos 30 segundos, temperatura 37º y velocidad 1.
  3. Añadimos la levadura fresca desmenuzada o la seca, la que tengamos y seleccionamos 5 segundos velocidad 4.
  4. Ponemos la harina y la sal, seleccionamos 1 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  5. Dejamos 20 minutos de reposo y sacamos la masa del vaso.
  6. Dividimos en dos partes y hacemos dos bolas. Dejamos que repose 10 minutos.
  7. Extendemos la primera masa dejándola bien fina.
  8. Cortamos el queso semi curado en tiras anchas y lo colocamos por todo el filo de la pizza.
  9. Doblamos los filos de manera que el queso quede bien tapado con la masa. Repetimos con la otra masa.
  10. Ponemos ahora en el centro de la masa el tomate frito con el orégano.
  11. Repartimos el bacon entre las dos pizzas y los champiñones laminados también.
  12. Cubrimos ambas pizzas con el queso rallado y llevamos las pizzas al horno.
  13. Horneamos a 180 grados, calor arriba ya abajo al menos 40 minutos o hasta que veamos que la pizza está bien horneada.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20140901/pizza-de-bacon-y-champinones-con-los-bordes-de-queso-semicurado/