Bizcocho de melón
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 6-8
 
Ingredients
  • 2 tajadas de melón dulce
  • 4 huevos M
  • 1 vaso de leche
  • 2 vasos de azúcar
  • 3 vasos de harina de repostería
  • 1 vaso de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura química tipo royal
  • Caramelo casero ( 4 - 6 cucharadas de azúcar)
Instructions
  1. Ponemos en una sartén el azúcar para hacer el caramelo. Cuando el azúcar esté hecha caramelo agregamos 2 o 3 cucharadas soperas de agua y removemos para que se ligue.
  2. Troceamos las tajadas de melón.
  3. Ponemos el caramelo en el fondo de un molde y sobre el caramelo antes de que cuaje colocamos los trozos de melón que nos entre.
  4. El resto del melón lo picamos en trozos menos grande y reservamos.
  5. En el vaso de la Thermomix ponemos los huevos, aceite, azúcar, harina, leche y sobre de levadura.
  6. Seleccionamos 1 minuto velocidad progresiva 3 - 8
  7. Añadimos a la masa los trozos de melón y removemos con una lengua de silicona.
  8. Pasamos la mezcla del bizcocho al molde.
  9. Horneamos, 170 grados, unos 30 - 45 minutos. Dependerá de tu horno. Si ves que se va dorando mucho por arriba, tapa con papel de aluminio.
  10. Sacamos cuando veamos que al pinchar el bizcocho , sale la brocheta limpia.
  11. Dejamos enfriar un poco y desmoldamos antes de que se termine de enfriar para que el caramelo no se quede cuajado de nuevo.
  12. Servimos el bizcocho cuando esté totalmente frío.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20141013/bizcocho-de-melon/