Como hacer la masa de empanada
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 50 gr de agua
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr de vino blanco
  • 90 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 paquetito de levadura prensada ( 25 gramos ) o 1 sobre de levadura seca (7 gramos)
  • 450 gr de harina de fuerza
  • 10 gr de sal
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua junto con el aceite, el vino y la mantequilla. Seleccionamos 1 minuto, 37º, velocidad 2.
  2. Añadimos el huevo y la levadura.
  3. Seleccionamos 5 segundos velocidad 4.
  4. Agregamos la harina y la sal.
  5. Seleccionamos 15 segundos velocidad 6 y luego 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  6. Dejamos la masa reposar 30 minutos, bien en el vaso de la Thermomix o bien en un bol, tapada la masa.
  7. Dividimos la masa en dos, hacemos dos bolas y cada bola será la parte de arriba y de abajo de la empanada.
  8. Solo nos queda extender las masas, rellenar a gusto de cada uno y sellar bien los bordes.
  9. Es aconsejable hacer un pequeño hueco en la masa de arriba para que la empanada respire cuando está en el horno.
  10. Una vez montada la empanada, se hornea 30 minutos a 180 grados, calor arriba y abajo en la posición intermedia del horno.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20141021/como-hacer-la-masa-de-empanada/