Croquetas de Salmón y Langostinos
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 8
 
Ingredients
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 75 gr de cebolla
  • 175 gr de harina
  • 700 gr de leche entera
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 200 gr de langostinos pelados y cocidos
  • 50 gr de salmón ahumado
  • 2 huevos duros
  • Huevos y pan rallado para rebozar
Instructions
  1. Ponemos los huevos cocidos y pelados en la Thermomix y picados 5 segundos velocidad 5. Reservamos.
  2. Ponemos los langostinos y el salmón en la Thermomix y picamos 5 segundos velocidad 5. Reservamos.
  3. Ponemos ahora en el vaso el aceite con la cebolla cortada en cuartos y seleccionamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 y medio.
  4. Añadimos la harina y seleccionamos 1 minutos y medio, 100ºC, velocidad 2 y medio.
  5. Agregamos la leche, salpimentamos y seleccionamos 10 segundos velocidad 6.
  6. Agregamos la mitad de los langostinos y el salmón.
  7. Seleccionamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.
  8. Añadimos ahora el huevo y el resto de los langostinos con el salmón.
  9. Mezclamos bien con la espátula y pasamos a una bandeja.
  10. Estiramos bien la masa.
  11. Dejamos enfriar totalmente,
  12. Cuando la masa esté fría, hacemos bolitas y las pasamos por huevo y pan rallado.
  13. Freímos.
  14. Escurrimos bien de aceite.
  15. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20141123/croquetas-de-salmon-y-langostinos/