Trencitas de pan con sésamo
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Recipe type: Recetas con panificadora
Serves: 8
 
Ingredients
  • 270 gr de harina
  • 120 gr de agua
  • 50 gr de masa madre
  • 20 gr de azúcar invertido
  • 10 gr de azúcar
  • 8 gr de sal
  • 3 gr de levadura fresca
  • Sésamo
Instructions
  1. Ponemos los ingredientes en la cubeta de la panificadora y seleccionamos programa 6 que es el programa que amasa y leva y dura 1 hora y 50 minutos.
  2. Sacamos la masa, amasamos y hacemos una bola.
  3. Dejamos reposar 5 minutos.
  4. Dividimos en porciones de 80 gramos.
  5. Cada porción la hacemos una bola y estiramos en un churro largo y fino.
  6. Dividimos ese churro en 3 partes iguales.
  7. Hacemos la trenza con esos tres churros y colocamos en la bandeja del horno.
  8. Hacemos lo mismo con cada porción.
  9. Pulverizamos con agua y ponemos el sésamo por encima de cada trencita.
  10. Dejamos levar, tapada las trenzas con un paño del algodón húmedecido, 1 hora.
  11. Precalentamos el horno.
  12. Horneamos, 180 grados, calor arriba y abajo, unos 15 - 20 minutos.
  13. Cuando veamos las trencitas doradas, sacamos y enfriamos sobre rejilla.
  14. Listas nuestras trencitas.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20141203/trencitas-de-pan-con-sesamo/