Croquetas de pollo y cebolla caramelizada
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 2 cebollas previamente caramelizada, la receta la tenéis en el inicio
  • 200 gr de pechuga de pollo
  • 150 gr de harina de trigo
  • 30 gr de maizena
  • 600 gr de leche
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos el pollo troceado en dados y crudo en el vaso de la Thermomix con el aceite y seleccionamos 7 minutos, velocidad 2, temperatura varoma.
  2. Cuando finalice, seleccionamos 5 segundos, velocidad 5.
  3. Agregamos la harina y seleccionamos 3 minutos , velocidad 2, 100 grados.
  4. Añadimos la maizena, la leche, la sal, pimienta y nuez moscada.
  5. Seleccionamos 10 minutos, 100ºC velocidad 4.
  6. Pasamos la masa a una bandeja y dejamos enfriar totalmente.
  7. Damos forma a las croquetas.
  8. Pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
  9. Freímos en abundante aceite de oliva bien caliente.
  10. Servimos bien escurridas de aceite.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20141224/croquetas-de-pollo-y-cebolla-caramelizada/