Cazón Villaroy
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Recipe type: Recetas con Airfryer
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 1 kg de cazón
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de harina
  • Leche
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 cebolla
  • Huevo batido , pan rallado
Instructions
  1. Tenemos el cazón cortado en filetes, pedir al pescadero que nos lo corte en rodajas.
  2. Quitamos la parte central del cartílago y troceamos el filete en trozos medianos.
  3. Reservamos.
  4. Ponemos en una cazuela el aceite con la cebolla picada y hacemos el sofrito.
  5. Agregamos la harina y rehogamos.
  6. Añadimos la leche y hacemos la bechamel.
  7. Salpimentamos.
  8. Cubrimos los trozos de pescado con un poco de bechamel.
  9. Dejamos enfriar.
  10. Pasamos por huevo batido y por pan rallado.
  11. Pasamos al cestillo de la airfryer y pulverizamos con aceite.
  12. Seleccionamos 15 minutos a 180 grados.
  13. Vamos haciendo los pescados por tandas.
  14. Cuando los tengamos todos los servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20141229/cazon-villaroy/