Patatas con Ternera en Olla Gm
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 800 gr de carne de ternera para guisar
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Ajo en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 80 gr de ajos
  • 50 gr de vino blanco
  • 50 gr de vino tinto
  • 3 medidas de agua
  • 3 patatas grandes
  • 2 zanahorias
  • 100 gr de judías verdes redondas
Instructions
  1. Salpimentamos ternera que tenemos cortada en tiras y ponemos un poco de ajo en polvo.
  2. Agregamos a la cubeta de la GM la ternera con un chorro de aceite y seleccionamos freír. Removemos hasta que la ternera haya cambiado de color.
  3. Añadimos los ajos picados y seguimos rehogando hasta que estén tiernos.
  4. Ponemos el el vino blanco y el vino tinto.
  5. Dejamos unos minutos que hierva para que evapore el alcohol.
  6. Agregamos el agua y cerramos.
  7. Seleccionamos válvula cerrada, guisos, 140 ºC, media presión, 20 minutos. Cocinar.
  8. Abrimos tras despresurizar y agregamos las patatas peladas y troceadas, la zanahoria en rodajas y las judias verdes cortadas.
  9. Removemos.
  10. Cerramos de nuevo ,guiso, media presión, 120 ºC y 5 minutos.
  11. Abrimos, rectificamos de sal y servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20150217/patatas-con-ternera-en-olla-gm/