Tarta de Nata al queso con fresas
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 175 gr de harina de repostería
  • 65 gr de mantequilla muy fría cortada en trozos pequeños
  • 35 gr de agua
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • ½ cucharadita de levadura química tipo royal
  • Para el relleno 200 ml de nata de montar
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 100 gr de queso en crema
  • Fresas
  • Caramelo líquido
Instructions
  1. Ponemos los ingredientes de la masa en el vaso de la Thermomix y seleccionamos 15 segundos velocidad 6.
  2. Volvamos la masa en un papel films y presionamos para unir la masa.
  3. Liamos y guardamos en el frigorífico unos 15 minutos.
  4. Sacamos y dividimos la masa en dos partes, una para cada molde, yo hice dos moldes pequeños de unos 14 cm de diámetro.
  5. Extendemos la masa y forramos el molde de aro desmontable.
  6. Pinchamos todo con un tenedor.
  7. La otra masa, ya puesta en el molde , podemos congelar para otro día, en crudo.
  8. Horneamos la masa unos 20 minutos a 180 grados o hasta que veamos dorada.
  9. Dejamos enfriar y desmontamos la tartaleta.
  10. Ponemos en el vaso limpio y seco de la Thermomix la mariposa y añadimos la nata, con el queso y el azúcar.
  11. Seleccionamos velocidad 3 y medio y sin tiempo, tenemos que estar mirando por el bocal hasta que veamos la nata montada, cuidado con pasarnos que se nos puede convertir en mantequilla.
  12. Pasamos la nata a la manga pastelera con boquilla rizada.
  13. Rellenamos la tartaleta con la nata.
  14. Cortamos las fresas y decoramos al gusto.
  15. Añadimos unos hilos de caramelo líquido.
  16. Enfriamos y servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20150223/tarta-de-nata-al-queso-con-fresas/