Arroz meloso con verduras
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Recipe type: Recetas en la Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 70 gr de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr de judias verdes
  • 50 gr de calabacín
  • 50 gr de berenjenas
  • 50 gr de zanahoria
  • 100 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 70 gr de tomates
  • Pimentón dulce
  • 1000 gr de agua
  • Sal
  • 200 gr de arroz redondo
  • Unas hebras de azafrán
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla junto con los dientes de ajos pelados y el tomate cortado en cuartos. Seleccionamos 4 segundos velocidad 5.
  2. Reservamos en un bol.
  3. Ahora ponemos en el vaso sin necesidad de lavar, las judías verdes, la zanahoria, el calabacín y la berenjena, todo pelado y seleccionamos 4 segundos velocidad 5.
  4. Agregamos el aceite y seleccionamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara
  5. Añadimos la cebolla con el ajo y el tomate que tenemos en el bol y seleccionamos 8 minutos, temperatura 100ºC, giro a la izquierda velocidad cuchara.
  6. Agregamos el pimentón, la sal y el agua.
  7. Seleccionamos 10 minutos, temperatura 100ºC, giro a la izquierda velocidad cuchara.
  8. Terminamos incorporando el arroz con el azafrán. Seleccionamos 13 minutos, 100ºC, giro a la izquierda velocidad cuchara.
  9. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20150317/arroz-meloso-con-verduras/