Coca de atún y pimientos verdes, receta Thermomix
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr de manteca de cerdo
  • 100 gr de agua
  • 20 gr de levadura prensada
  • 300 gr de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de azúcar
  • Para cubrir la coca, queso rallado, atún, pimiento verde, y aceite de oliva virgen extra.
Instructions
  1. Ponemos el aceite, manteca y agua en el vaso de la Thermomix y seleccionamos 30 segundos, temperatura 37 grados, velocidad 2.
  2. Añadimos la levadura y seleccionamos 5 segundos velocidad 4.
  3. Agregamos la harina, sal y azúcar y seleccionamos 20 segundos velocidad 6.
  4. Volvemos a seleccionar 1 minutos velocidad espiga.
  5. Dejamos la masa reposar 30 minutos.
  6. Dividimos la masa en cuatro trozos iguales y estiramos, yo le di la forma que veis en la foro, alargada.
  7. Ponemos un poco de queso rallado, atún escurridos y pimiento en aros.
  8. Llevamos al horno, precalentado, 15 - 20 minutos, máxima potencia.
  9. Servimos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20150518/coca-de-atun-y-pimientos-verdes-receta-thermomix/