Barras de pan en Masterchef Gourmet
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Recipe type: Recetas con Masterchef Gourmet
Serves: 3-4 barras
 
Ingredients
  • 525 gr de harina de fuerza
  • 370 gr de agua
  • 12 gramos de sal
  • 20 gr de levadura
Instructions
  1. Ponemos en el bol el agua con la levadura y la diluimos.
  2. Agregamos la harina y ponemos el gancho amasador y seleccionamos velocidad 1. Amasamos unos dos minutos.
  3. Ponemos la sal y amasamos a velocidad 1 otro minuto más.
  4. Dejamos reposar 30 minutos.
  5. Amasamos otros 2 o 3 minutos a velocidad 1 y sacamos la masa.
  6. Dividimos en 3 o 4 porciones iguales.
  7. Damos forma a las barras y colocamos en el molde de las barras. Si no tenemos moldes de barras las pondremos en la bandeja del horno y dejamos espacio entre las barras para que no se peguen cuando crezcan.
  8. Dejamos las barras levar 1 hora.
  9. Damos los cortes, pulverizamos con agua y llevamos al horno.
  10. Horneamos 20 minutos calor abajo a máxima temperatura. Bajamos a 160 grados y dejamos, calor arriba y abajo unos 10 a 15 minutos más.
  11. Enfriamos sobre rejilla.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20150528/barras-de-pan-en-masterchef-gourmet/