Croquetas de pollo y champiñones
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Recipe type: Recetas con Thermomix
 
Ingredients
  • Pollo asado, el mío pesaba 300 gramos
  • 120 gr de champiñones
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr de mantequilla
  • 30 gr de cebolla
  • 175 gr de harina de trigo normal
  • 700 gr de leche entera
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • Para empanar, harina, huevo y pan rallado
  • Aceite para freír
Instructions
  1. Ponemos el vaso, el pollo, picamos 5 segundos velocidad 5 y reservamos. EL pollo lo picamos sin la piel y sin los huesos.
  2. Ponemos la cebolla cortada en cuartos, los champiñones cortados por la mitad, la mantequilla y el aceite.
  3. Seleccionamos 4 minutos, 100ºC velocidad 4.
  4. Agregamos la harina y seleccionamos 3 minutos, 100ºC velocidad 2.
  5. Añadimos la leche, nuez moscada, pimienta y sal. Seleccionamos 10 segundos velocidad 6.
  6. Ponemos un par de cucharadas de pollo que tenemos picado y seleccionamos 9 minutos, varoma velocidad 2.
  7. Agregamos el pollo restante.
  8. Mezclamos bien con la espátula y pasamos a una bandeja.
  9. Dejamos enfriar la masa y hacemos las croquetas.
  10. Pasamos por harina , huevo batido y pan rallado.
  11. Listas para congelar o freír.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20150529/croquetas-de-pollo-y-champinones/