Carmelitas en Masterchef Gourmet
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Recipe type: Recetas con la Masterchef Gourmet
Serves: 36 unidades
 
Ingredients
  • Para la masa 250 gr de leche entera
  • 50 gr de mantequilla
  • 50 gr de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 20 gr de levadura
  • 500 gr de harina de fuerza
  • Para la crema 500 gr de agua
  • 300 gr de azúcar
  • 100 gr de harina de repostería
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1 poco de colorante alimenticio
  • Para completar la receta Azúcar glass
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la Masterchef Gourmet y el accesorio mezclador, el que es plano, la mantequilla a temperatura ambiente con la leche, el azúcar y la levadura.
  2. Velocidad 2, 5 minutos.
  3. Agregamos la harina y la sal. Quitamos el accesorio mezclador y ponemos el gancho amasador.
  4. Seleccionamos velocidad 1, 5 minutos más.
  5. Dejamos la masa reposar en el cuenco tapado una hora.
  6. Sacamos la masa y hacemos pequeñas bolas.
  7. Colocamos en la bandeja del horno y dejamos levar 1 hora.
  8. Horneamos , 180 grados entre 10 a 15 minutos.
  9. Sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla.
  10. Ahora hacemos la crema, a mano ponemos todos los ingredientes en una cazuela y llevamos al fuego, removiendo constantemente, hasta que la crema espese.
  11. Para hacer la crema en la Thermomix, ponemos todos los ingredientes, 9 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.
  12. Abrimos las carmelitas y rellenamos con la crema.
  13. Espolvoreamos con azúcar glass.
  14. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20150609/carmelitas-en-masterchef-gourmet/