Pan Semi integral de pipas de girasol
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Recipe type: Recetas con Masterchef Gourmet
Serves: 1 kg y medio
 
Ingredients
  • 500 gr de harina de trigo normal
  • 250 gr de harina de trigo integral
  • 400 gr de agua
  • 15 gr de sal
  • 20 gr de levadura fresca prensada
  • 75 gr de pipas de girasol peladas
Instructions
  1. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la Masterchef Gourmet. Seleccionamos velocidad 1 y dejamos amasar sobre 2 minutos más o menos. La masa debe de quedar elástica y manejable. Si la vemos muy dura, ponemos un poco de agua, no mucha, y seguimos amasando hasta que el agua se haya integrado bien en la masa.
  2. Dejamos levar 1 hora, a mi me gusta dejar la masa en la cubeta pero levanto el gancho amasador hacia arriba.
  3. Pasada esa hora, volvemos a amasar a velocidad 1 un par de minutos.
  4. Sacamos la masa y le damos forma.
  5. Llevamos al cestillo y dejamos que leve otra hora. Si no tienes cestillo, pones el pan en la bandeja del horno a que leve.
  6. Pasamos la masa a la piedra de hornear que ya debe de estar caliente y el horno precalentado.
  7. Damos el corte, pulverizamos de agua y llevamos al horno.
  8. Horneamos, solo calor abajo, unos 15 minutos, a máxima potencia.
  9. Bajamos la temperatura 20 grados, dejamos calor arriba y abajo y dejamos otros 10 minutos más.
  10. Bajamos la temperatura otros 20 grados y dejamos otros 10 minutos.
  11. Sacamos el pan y colocamos sobre una rejilla a que enfríe.
  12. Listo nuestro pan.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20150825/pan-semi-integral-de-pipas-de-girasol/