Lomo en Cookeo con salsa de calabaza
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Recipe type: Recetas en Cookeo
Serves: 6
 
Ingredients
  • 1 trozo de lomo, el mío tenía 1 kg y medio
  • 2 cebollas
  • 6 dientes de ajo
  • 1 trozo de calabaza
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino blanco
Instructions
  1. Ponemos en el fondo de la Cookeo un chorro de aceite y seleccionamos función dorar.
  2. Añadimos la cebolla troceada, los ajos pelados y enteros y el trozo de calabaza, pelada y troceada.
  3. Rehogamos un poco.
  4. Añadimos el vino y salpimentamos.
  5. Dejamos un par de minutos y ponemos un vasito de agua.
  6. Apagamos la función dorar y seleccionamos cocción rápida, 30 minutos.
  7. Abrimos y comprobamos que el lomo está hecho, tenemos que pincharlo y que no salga sangre.
  8. Sacamos el lomo y loncheamos.
  9. Pasamos toda la verdura al vaso de la batidora y trituramos. No podremos todo el jugo, lo vamos añadiendo poco a poco para que la salsa no quede ni my espesa ni muy líquida.
  10. Si se nos ha quedado la salsa líquida, ponemos al fuego y dejamos reducir.
  11. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20151016/lomo-en-cookeo-con-salsa-de-calabaza/