Berenjenas rojas rellenas de carne
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 6 berenjenas rojas
  • 250 gr de carne picada
  • 1 cebolla
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Queso rallado
Instructions
  1. Portamos las berenjenas por la parte de arriba de manera que podamos sacar toda la carne con la ayuda de un cuchillo pequeño y una cuchara.
  2. Sumergimos en leche tanto la carne que le hemos sacado a las berenjenas rojas como las berenjenas que hemos dejado huecas.
  3. Dejamos en leche una hora y escurrimos.
  4. Picamos la carne de la berenjena así como la cebolla.
  5. En un bol ponemos la carne picada de cerdo, la cebolla picada, las berenjenas picadas, un poco de ajo en polvo, sal y pimienta. Ligamos bien.
  6. Rellenamos las berenjenas y colocamos en una fuente.
  7. Cubrimos con queso.
  8. Llevamos al horno, 180 grados, unos 30 minutos.
  9. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20151020/berenjenas-rojas-rellenas-de-carne/