Lomo asado sobre verduras al curry
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 trozo de lomo cortado en cuatro
  • 1 cebolla grande
  • 2 pimientos verdes
  • 120 gr de champiñones
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Curry
  • Vino
Instructions
  1. Cortamos el lomo en cuatro trozos, los impregnamos de aceite, salpimentamos y ponemos en la bandeja del horno con los dientes de ajos machacados, un chorro de vino y un vaso de agua.
  2. Llevamos al horno, 180 grados, unos 40 minutos más o menos.
  3. En una sartén grande ponemos la cebolla en juliana con los pimientos en tiras y los champiñones laminados.
  4. Añadimos un poco de aceite y hacemos el sofrito.
  5. Cuando la verdura esté tierna, añadimos una cucharada de curry, sal y pimienta molida.
  6. Ligamos y agregamos el jugo de la bandeja del horno del asado.
  7. Ligamos y servimos la verdura de base y la carne encima.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20151201/lomo-asado-sobre-verduras-al-curry/