Pimientos rellenos de tortilla en Airfryer
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Recipe type: Recetas con Airfryer
Serves: 6
 
Ingredients
  • 6 pimientos verdes grandes tipo italiano
  • 4 patatas
  • 1 cebolla
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos las patatas y las cortamos en lascas.
  2. Pelamos la cebolla y cortamos en juliana fina.
  3. Ponemos en una sartén grande un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos las patatas junto con la cebolla. Ponemos sal y tapamos para que se vaya cocinando a fuego lento, con su propio vapor.
  4. Removemos de vez en cuando.
  5. Cuando las patatas estén tiernas, pasamos a un bol donde tendremos los huevos previamente batidos.
  6. Ligamos bien, rectificamos de sal.
  7. Cortamos el rabo de los pimientos y por la boca que se nos queda, retirando las pepitas de dentro, rellenamos con la mezcla de la tortilla.
  8. Ponemos los pimientos, inclinados para que no se salga el relleno, en el cestillo de la Airfryer.
  9. Seleccionamos 30 minutos, 160 grados.
  10. Sacamos del cestillo y servimos tal cual o cortados en rodajas.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20160201/pimientos-rellenos-de-tortilla-en-airfryer/