Rosquitos fritos royal
Serves: 4
 
Ingredients
  • La piel de ½ limón y de ½ naranja
  • 150 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 150 gr de zumo de naranja
  • 150 gr de aceite de oliva
  • 600 gr de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura química ROYAL
  • 1 pellizco de sal
  • Aceite para freír
  • Para espolvorear azúcar
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix que tendremos bien seco, el azúcar y seleccionamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  2. Incorporamos la piel de naranja y de limón. Seleccionamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  3. Con la espátula, bajamos los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  4. Agregamos los huevos, el zumo de naranja y el aceite.
  5. Seleccionamos 20 segundos, velocidad 5.
  6. Añadimos la harina, la levadura y la sal .
  7. Seleccionamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga.
  8. Pasamos la masa a un bol y dejamos reposar 20 minutos tapada con film transparente.
  9. Con las manos impregnadas en aceite, vamos formando pequeños roscos.
  10. Cuando los tengamos todos formados, vamos friendo en tandas en aceite caliente hasta que estén dorados.
  11. Escurrimos bien sobre papel absorbente y los rebozamos en azúcar.
  12. Listas nuestras rosquillas.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20160210/rosquitos-fritos-royal/