Pastel de romanescu con pollo
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Recipe type: Recetas con Thermomix, Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 romanescu pequeño
  • 5 patatas medianas
  • 8 lonchas de bacon
  • 4 dientes de ajos
  • 1 cebolla
  • 1 lata de tomate triturado al natural
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 pechuga de pollo cocida
Instructions
  1. Si no tenemos la pechuga de pollo cocinada porque la vayamos a reutilizar de otra receta, cocemos la pechuga y reservamos.
  2. En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla cortada en cuartos y los dientes de ajo pelados.
  3. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  4. Agregamos el aceite y seleccionamos 10 minutos, velocidad 2, 100ºC.
  5. Añadimos la lata de tomate triturado, salpimentamos y seleccionamos 10 minutos, velocidad 2, 100ºC.
  6. Incorporamos la pechuga de pollo picada y seleccionamos 3 minutos, velocidad 2, 100ºC.
  7. Reservamos.
  8. Cortamos el romanescu en ramilletes y cocemos en abundante agua con sal. Escurrimos y reservamos.
  9. Pelamos las patatas y troceamos. Cocemos en abundante agua con sal. Escurrimos y reservamos.
  10. Ahora toca montar el pastel. Ponemos en una bandeja de horno el pollo con tomate y extendemos.
  11. La siguiente capa es el romanesco cocido en ramilletes.
  12. La siguiente capa es de patatas cocidas.
  13. Cubrimos con el bacon en lonchas.
  14. Horneamos a 180 grados unos 10 minutos.
  15. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20160215/pastel-de-romanescu-con-pollo/