Pan de ajo
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 1 kg
 
Ingredients
  • 500 gr de harina
  • 300 gr de agua
  • 25 gr de levadura
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 15 gr de sal
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua y seleccionamos 30 segundos, 37 grados C, velocidad 3.
  2. Añadimos la levadura y el ajo en polvo. Seleccionamos 5 segundos velocidad 4.
  3. Incorporamos la harina y la sal. Seleccionamos 1 minutos, velocidad espiga.
  4. Sacamos la masa a un bol y tapamos. Dejamos reposar 1 hora.
  5. Amasamos para quitar el aire y damos forma al pan.
  6. Dejamos que leve 1 hora más.
  7. Horneamos, 20 minutos a máxima potencia, calor solo abajo, con el corte dado para que greñe.
  8. Encendemos la parte de arriba, bajamos 20 grados la temperatura y horneamos 20 minutos más.
  9. Bajamos de nuevo 20 grados y dejamos otros 15 minutos.
  10. Enfriamos sobre rejilla.
  11. Listo.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20160218/pan-de-ajo/