Solomillo relleno de bacon y champiñones, receta en Cookeo
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Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 solomillo de cerdo grande abierto en un filete
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Para el relleno 1 cebolla pequeña, 1 lata de champiñones y 100 gr de bacon
  • Para cocinar el solomillo, 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • 4 dientes de ajos
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino blanco
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite y agregamos el bacon, la cebolla picada y los champiñones.
  2. Seleccionamos función dorar y dejamos hasta que el bacon esté dorado. Salpimentamos y sacamos.
  3. Cuando el relleno esté frío, lo colocamos sobre el filete de solomillo salpimentado y extendemos bien.
  4. Enrollamos el solomillo y atamos con hilo de cocinar.
  5. Ponemos de nuevo la Cookeo en función dorar y agregamos toda la verdura troceada, zanahoria, cebolla, ajo y pimientos.
  6. Cuando el sofrito esté listo, incorporamos el solomillo y sellamos.
  7. Añadimos el vino y salpimentamos.
  8. Cerramos la Cookeo, quitamos la función dorar y seleccionamos cocción rápida, 20 minutos.
  9. Sacamos el solomillo, retiramos el hilo.
  10. Servimos loncheado con toda la verdura de guarnición.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20160318/solomillo-relleno-de-bacon-y-champinones-receta-en-cookeo/