Sopa de fideos en olla GM
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Recipe type: Rectas en olla GM
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • 1 pechuga de pollo con hueso
  • 1 apio
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 patata mediana
  • 100 gr de garbanzos
  • 1 hueso espinazo
  • 1 hueso blanco
  • 1 trozo de tocino salado
  • Sal
  • Fideos
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de ola olla GM el puerro y apio limpio y entero. La zanahoria pelada y cortada en rodajas, los garbanzos remojados de la noche anterior, y la patata pelada y troceada.
  2. Encima de las verduras ponemos la pechuga de pollo, el tocino y los huesos previamente lavados.
  3. Cubrimos de agua hasta la capacidad máxima de la cubeta.
  4. Cerramos y seleccionamos menú guiso, 30 minutos, 130º C y presión media.
  5. Despresurizamos y abrimos válvula. Dejamos 10 minutos a 90 grados.
  6. Abrimos y sacamos a una bandeja la carne, el apio, puerro, tocino y los huesos.
  7. Los huesos, apio y puerro los tiramos. La carne con el tocino lo dejamos para el segundo plato.
  8. Agregamos un poco de más agua para que no esté tan concentrado el caldo.
  9. Si vamos a usar todo el caldo porque somos mucho para comer, se pone todo, si somos poco, ponemos solo la mitad del caldo y la otra mitad la podemos congelar, como os he dicho en la introducción.
  10. Si somos 4 personas, mitad del caldo y 250 gr de fideos. Si somos 8 personas, todo el caldo y 500 gr de fideos.
  11. Removemos bien, cerramos la olla y seleccionamos de nuevo guiso, 3 minutos, 110ºC y media presión.
  12. Despresurizamos, abrimos. Si vemos que necesita más caldo porque se ha quedado seco, agregamos un poco de agua.
  13. Rectificamos de sal y servimos.
  14. Siempre rectificar de sal al final del todo porque los huesos salan mucho el caldo.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20160322/sopa-de-fideos-en-olla-gm/